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日常多吃海参有益身体健康,教你怎样炖汤才最好喝!

时间:2017-11-09 15:54:58  来源:  作者:  浏览量:

 日常多吃海参有益身体健康,教你怎样炖汤才最好喝!

 

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用,日常吃点海参对健康很有好处。

怎样挑选好海参?

由于地域的关系,大多数地区吃的都是干海参,那么我们该怎样挑选好的干海参?

对于干海参,其外观呈黑褐色、黑灰色,色泽较均匀;具有海鲜特有的气味,无异味;体形饱满,背刺挺直,身体坚硬,肉质较厚实,嘴部基本无石灰质露出。

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在挑选时,要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,反而更受亲睐,在挑选时要注意这点。

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海参怎样炖汤才好喝?

在民间以海参为食疗药膳者很多,海参的做法多为煮汤、爆炒。在熬汤时注意,海参味道比较淡,可用鲜香的汤来配它,比如鸡汤、骨头汤,口感就会变得更好。海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排出,故肾功能差者一次不可多吃。

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1. 海参花胶乌鸡汤

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海参提前泡发好,花胶泡发好;乌鸡剁小块淖去血水;洗净红枣、枸杞、淮山,生姜去皮切片;全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时,放盐调味即可。

2. 海参小米粥

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小米和花生米洗净,加水煮至稍浓稠,姜切丝;煮粥的期间把海参焯水;焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中,继续煮约10分钟,关火前撒上适量盐即可。

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