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国内高校第一家网红餐厅落户矿大

时间:2021-09-14 17:42:08  来源:  作者:  浏览量:

 国内高校第一家网红餐厅落户矿大

 

你记忆中的大学食堂是什么模样?你理想中的高校餐厅又该是什么样子?最近,全国高校第一家“网红餐厅U1818”落户中国矿业大学,不仅赋予了空间设计感和艺术感,还引进44家品牌餐饮,几乎把校园外最具人气的美食城整体搬了进来。其多功能、多元素、智能化、便利性更是满足了你对大学餐厅的所有需求和想象。

 

  9月12日下午4点,记者走进位于矿大南湖校区的“网红餐厅U1818”,为您打探这座“网红餐厅”。

 

  ●多元素

 

  触及高校食堂的“天花板”

 

  早在2019年,《都市晨报》就曾刊发《全年328万单!矿大南湖校区外卖订单全国高校第二》一文,文中提到中国矿业大学南湖校区以全年328万的订单量位列全国高校第二名!仅次于中山大学的大学城校区。也就是说,除了寒暑假,他们平均每天叫外卖11000单。2020年疫情到来后,学校实行封闭式管理,同时校内的餐厅也在不断地改良和变化,但仍无法满足诸多师生高品质、多元化的用餐需求。因此,“网红餐厅U1818”应运而生。

 

  几个月前,项目负责人做了全方位调研。一方面从外卖平台获取大数据,制订出南湖校区外卖品类的排名,将受欢迎的品类列为重点对象;另一方面线下按批次召集师生座谈,走访试吃市中心各大美食广场和餐厅,甚至外出到一线城市和名校考察。最终综合考评,引进了8个备受瞩目的国际国内知名连锁品牌,诸如肯德基、瑞幸咖啡、七分甜、周黑鸭、张亮麻辣烫、正新鸡排、蜜雪冰城、RB珍奶。这些品牌实力强劲,是引领青年群体的消费风向标。

 

  火爆本土、引起大批年轻人种草的8个网红品牌紧跟其后:云龙湖阿喆米线、蓝法师甜品、莱真牛烤肉、 樱沐料理、松和路香肠、红柳枝羊肉串、胡记牌楼炸串、帝都盖浇饭。这些品牌往往未闻其味,就被常年不断的排队情形震慑住。

 

  经典的非遗传承及地方名吃更不可或缺:怪味愚把子肉、枣庄辣子鸡、六道劲羊肉烩面、老堤北米线、 爆味小地锅、禾伙旺川菜、陕小喜油泼面等等,且不说不出徐州吃天下了,现在你不出矿大就能遍尝天下名吃。如此顶配,绝不亚于市中心任何一家美食城,有人评价为“高校食堂的“天花板”也毫不为过。

 

  ●多样性

 

  四级餐饮体系满足学生差异化需求

 

  经历了两个月的暑期改造,在新学期到来前夕,中国矿业大学内的“网红餐厅U1818”终于惊艳亮相了。“颜值和品质必须兼顾,学习与休闲娱乐可以交互”,在中国矿业大学内,新改建的“网红餐厅”可以说是满足了00后大学生们对校园餐厅的所有想象,做到了无缝对接。

 

  远观这座新落成的餐厅,醒目的“肯德基”和“蓝法师”门头分立正门两侧,一眼就颠覆了对大学食堂的传统印象。步入其中,豁然开朗,5000㎡的大空间,可同时容纳1000多人就餐。年轻活力的明黄色是主色调,几何元素与工业风设计相融合,科技感加入现代气息,撞色也带来视觉享受。瑞幸咖啡、蓝法师、7分甜、六道劲涮羊肉烩面、莱真牛烤肉、樱沐料理……在新潮时尚的统一场景体验感下,44家品牌门店各成景致,体现出各自鲜明的特色。

 

  据了解,中国矿业大学南湖校区共有7个食堂,分为“吃得饱、吃得全、吃的好、吃得嗨”四级餐饮体系,其中,“吃得饱”为5元套餐(一荤一素外加免费汤、主食不限量),可满足学生和老师最基本的用餐需求;“吃得全”是指 “基本大伙用餐区”,菜品和普通食堂相似,平均每人消费8元左右;“吃得好”是指一些有特色的风味小吃品类,包含米线、烩面、盖浇饭等,平均每餐消费10—20元不等;“吃得嗨”则是针对于一些有高质量品质需求的师生,能满足师生约会、聚餐时的需求,平均每人消费10-40元左右。

 

  ●多功能 打造大学生活的第四空间

 

  打卡墙、青创讲堂、图书壁、展示台、多处网线接口及充电插头……记者在现场注意到,这家网红餐厅的多功能设计,的确能满足现代大学生的不同需求。

 

  位于餐厅中心位置的“青创讲堂”是一处相对封闭的闹中取静的多功能活动区域。四周的白墙设计即可成为投影仪的天然幕布,又为活动策展留下多处展品挂放空间,舒适的沙发桌椅可灵活摆放。“青创讲堂将陆续推出学生设计作品展、社团文化节、厨艺讲堂、名师名厨进校园等丰富多彩的活动。”项目负责人告诉记者,“除此之外,这里还要为大学生搭建创业和创业辅导平台,让大学生和青年企业家之间建立连接,达成更多的沟通交流。”

 

  公共就餐区还设置了舞台,可以为各类社团提供表演、艺术、文化活动场所;另外还有多处互动打卡点,满足打卡拍照的需求。更区别于一般大学食堂的优势是,肯德基、瑞幸、1818美食广场等知名餐企,将设立实践基地,U1818自身也将提供每年的5.18万元青创励志奖学金,让学子们近水楼台,不出校门就有实习和勤工俭学的机会,为今后的就业创业积累宝贵的实践经验。

 

  餐厅内还设置了一处十几米长“图书交流墙”,增加了整个餐厅的文化气息。“这里为大学生们提供了一个读书交流、以书会友的平台,学生们可以把自己喜欢的图书放在这里,通过留言的方式推荐给更多的人阅读。同时也可以在这里借阅别人推荐的图书,阅读完后还可以通过留言的方式互相交流。”项目负责人说。

 

  “我们是全国首家高校网红餐厅,目标定位于年轻人群体,现在的食堂不再是吃饭的单一空间,而是要打造大学公共生活的内容载体。我们在打造具有场景力、年轻力且有不同打卡点,可供学生学习、社交、展演、聚会的平台,成为学生们除了宿舍、教室、图书馆之外的大学生活第四空间。”

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