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国际蛋糕大赛中国燃爆全场

时间:2021-09-12 14:24:55  来源:  作者:  浏览量:

 国际蛋糕大赛中国燃爆全场

 

蛋糕起源于欧洲,后传入我国,如今在国际上每年都会举办一次国际蛋糕大赛,是全世界各个国家糕点师和制作蛋糕爱好者的一次聚会,是一个为蛋糕制作者展示技能的赛事平台,这项赛事创办于1994年,在糕点界具有很高知名度,被认为是蛋糕制作技术和创意的竞技场。一般赛期为三天,参赛作品多达上千件,在最近一次的英国的国际蛋糕大赛中,我国选手获得4个金奖,蛋糕作品让全世界参赛选手为之震惊,以至于被人们称为“蛋糕界奥斯卡”。

次赛事中不乏其他国家的一些优秀作品,但和我国糕点师的作品相对较后都暗淡无光,下面先来看看其他国家参赛选手的部分作品。

1、英国选手制作的蛋糕比赛作品,看上去卡通人物各样,形象生动,仔细观察每个人物的表情刻画的也是细致入微,一件不错的蛋糕作品。

2、苏格兰参赛选手制作的矮脚马,个人感觉看上去作品比较死板,没有体现出马的灵动性,矮脚马作为苏格兰和英国的特有品种,在选手的作品上并没有体现出它的特别之处,看着就是腿短,和我国云南的滇马很像。

3、土耳其参赛选手制作的蛋糕鞋帽和椅柜,看上去形象逼真,就是比例不协调。4、丹麦的童话世界

5、这是什么,不知道是哪个游戏中的角色

6、日本选手的参赛作品,樱花阁楼和人物都凸显的日本的特色。

7、瑞士参赛选手用蛋糕做的酒吧

8、泰国选手的作品

9、比利时参赛选手制作的蛋糕城堡

10、俄罗斯的小刺猬

11、南非参赛选手的作品

下面开始介绍我国参赛选手的作品,惟妙惟肖的美人形态,生动逼真的每一个小细节,衣服的所有细节,包括褶皱和整体的飘逸感,表现的淋漓尽致。呈现出这般奇妙梦幻的东方色彩,令每一个看到其作品的人都赞叹不已。我们中国古人的服装特色是充满仙气飘逸的,但是西方的制作衣服时显得简单粗暴,在视觉上传达不到这种飘逸的感觉。

为了突破这一现象,我国的糕点师研究配方,进行了千余次的对比,花费了一年多的时间,在翻糖蛋糕上融合了面塑的工艺,创造出了新的技艺,拥有像纸一样薄的材质,衣服的面料是用翻糖皮擀出来的,薄如轻纱,可以看到衣服里的人物皮肤。

这项工艺在国外从未有过,在比赛时呈现出作品那一刻,还曾被裁判误以为是纸做的衣服而被判犯规。而后,面对这种让人无奈的情况,我国糕点师在衣服上取下一块翻糖让裁判品尝,裁判尝到奶味与香甜后,裁判纷纷赞不绝口,裁判:这脸打的真疼。

纯粹质朴的工匠精神,是中国手艺人具备的特质,这一特质,如今在我国的糕点师身上有了完美的体现。其实这种技艺是融入了我国的面塑手艺,据史料记载,中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载,经过几千年的传承和经营,可谓是历史流长,早已是中国文化和民间艺术的一部分,用面捏塑成的种花、鸟、鱼、虫、景物、器物、人物、动物等形象逼真。当把这种技巧应用到了制作蛋糕上,燃爆全场,让老外只能自叹技不如人。

翻糖这种从欧洲走来的艺术蛋糕,如今在我国大师的手中,融入了我们中国几千年丰富底蕴的历史文化,在今后的创作中,每一个蛋糕作品定然会呈现出全新的姿态,这是中国传统文化里、书本上的人物“鲜活”起来的开始。

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